펍 매니지먼트(Pub Management) 과정은 펍을 창업하시거나 운영하시는 분들에게 실질적인 지식과 정보를 전달하는 과정입니다.
다양한 맥주 스타일이 출시되고 관련한 펍이 생겨나면서 이에 따른 맥주 스타일 선정 및 관리에 어려움을 겪는 펍 운영자들이 많습니다.
최고의 맥주는 펍에서 최종 고객에게 어떻게 서빙되느냐에 따라 결정됩니다.

본 과정은 맥주의 보관상태, 유통과정, 디스펜싱 장비, 글래스는 물론 맥주 스타일의 구분과 오프 플레이보 평가를 통해 최고의 펍 매니저를 양성하는데 그 목적이 있습니다.
또한 풍부한 펍 운영 경험이 있는 강사진을 통해 펍 운영 노하우를 배울 수 있어 펍 창업을 계획하거나 취업을 목표로 하는 사람에게 실질적인 도움이 될 것입니다.
이 과정을 통해 펍을 창업하거나 운영하는데 필요한 맥주 정보를 일괄적으로 배우실 수 있습니다.

   

▪ 교육개요

구 분	내 용
교육 특징	▪ <소상공인 - 개인사업자>를 위한 관련 창업 및 운영에 필요한 실습 교육 ▪ 맥주스타일, 맥주이취, 유통구조, 운영전략, 맥주보관 및 서빙까지 펍 운영에 대한 일괄적 커리큘럼 ▪ 이론 교육뿐만 아니라 현재 운영 중인 펍의 장비를 통한 실전 교육 실시 ▪ 20년 이상의 펍 경력을 갖고 있는 전문 강사진 ▪ (사)한국맥주문화협회 커뮤니티를 통한 비즈니스와 산업에 대한 네트워크 구축 ▪ 관련 자격증 취득 자격 부여
교육 대상	▪ <소상공인 - 개인사업자> : 관련 운영자 및 관련 창업 준비자 ▪ 맥주 관련 창업을 준비하고 있는 분 ▪ 맥주 펍, 바, 주류유통 등 맥주 판매업 종사자 ▪ 맥주업에 진출하고 싶은 예비 창업자 ▪ 펍 운영에 관심 있는 일반인
교육 일정	▪ 교육기간 : 4주 + 현장수업 1주 / 주1회 / 총15시간 ▪ 교육시간 : 매주 월요일 14:00~17:00
교 수 진	윤한샘, 이상태, 이동석, 최원석
수강 혜택	▪ 프로에듀사회교육원 수료증 수여 ▪ 관련 취업 및 창업 시 가이드 ▪ 관련 자격시험 응시 가능(인증료 별도) ▪ 각종 음료 행사(교육, 시음회, 대회, 런칭, 프로모션, 파티 등) 정보 및 초대권 증정 ▪ 수료 후 관련 과정 연계 수강 시 지원금 혜택

￭ 수 강 료 : 900,000원 (재료비 포함)      

￭ 수강인원 : 8명
￭ 제출서류 : 입학원서
￭ 수료자격 : 출석률 80%이상

￭ 문      의 : 프로에듀사회교육원(구,동아사회교육원)            T. 02)312-1960~1 

 

￭ 교육내용

	주   제	교육 내용
1	맥주향미 및 테이스팅 맥주 스타일	맥주 향과 맛을 구분하고 시음하는 방법 맥주의 종류를 알아보고 구별하는 방법
2	맥주 유통구조 및 주세법 펍 운영전략	맥주 유통구조와 주세법에 대해 알아보기 펍의 종류와 형태를 알아보고 운영전략 세우기 (나만의 펍 전략 세우기 실습)
3	맥주 글래스 맥주 이취	맥주 글래스의 종류와 관리 맥주의 안 좋은 냄새 구별하기
4	맥주와 음식	맥주와 음식의 조화 및 메뉴 구성 관련 Q&A

맥주 보관 및 서빙(외부실습)

맥주 디스펜싱, 보관 및 서빙 방법 맥주 탄산화 및 푸어링

* 상기 내용 및 일정은 일부 변경되어 진행될 수 있습니다.


 

▪ 강 사 진

윤 한 샘