본 과정은 카페 메뉴의 다양화를 위한 샐러드와 샌드위치 수업으로, 재료준비와 야채 보관방법, 꼭 알아야 할 샌드위치 조립방법과 추천 드레싱까지 골고루 배우게 됩니다. 또한 포장방법을 익혀 테이크아웃과 배달판매를 효과적으로 하는 노하우를 이론에서 실습까지 수료하는 과정입니다.

▪ 교육개요

￭ 수 강 료 : 350,000원 (재료비 포함)
￭ 수강인원 : 10명
￭ 제출서류 : 입학원서
￭ 수료자격 : 출석률 80%이상
￭ 문 의 : 프로에듀(구,동아)사회교육원 교학과 T. 02)312-1960~1

▪ 교육내용

주제	교 육 내 용	비고
카페 샌드위치 인기 메뉴	1, 샐러드&샌드위치에 어울리는 빵과 야채 교육	설명
	2, 샌드위치 만능 베이스소스 만들기	실습
	3, 햄치즈 샌드위치 만들기	시연/실습
	4, 닭가슴살 샌드위치 만들기	실습
	5, 에그샌드위치 만들기	실습
	6, 클럽샌드위치 만들기	실습
	7, 모닝빵을 이용한 사라다빵 만들기	실습
	8, 응용가능한 샌드위치 안내	설명
	9, 기본적인 샐러드 조립 배우기	설명/시연
카페 샐러드 인기 메뉴	10, 크렌베리 닭가슴살 샐러드 만들기	실습
	11. 와사비크래미 샐러드 만들기	실습
	12. 콥샐러드 만들기(콩&곡물)	실습
	13. 파스타 샐러드 만들기	실습
	14. 응용가능한 샐러드 안내	설명
	15. 다양한 드레싱	설명,/실습

▪ 강사진

박 정 은