본 과정은 전통 한식 디저트를 쉽게 시작해 볼 수 있는 수업입니다. 접근성이 좋으면서도 맛이 뛰어난 재료로 일상에서도 용이하게 즐길 수 있는 디저트류의 조리법을 배웁니다. 전통과 현대를 뛰어넘으며 비교적 간단한 조리법을 사용하면서도 재료 본래의 맛을 살리는 방법을 배웁니다. 시각적인 즐거움과 건강의 두 마리 토끼를 잡을 뿐 아니라, 전통 한식 디저트가 어색한 젊은 층에도 쉽게 다가갈 만한 디저트를 만드는 데 중점을 두었습니다. ▪ 교육개요 구 분 | 내 용 | 교육 특징 | ▪ 접근성이 좋은 재료 사용 ▪ 건강까지 고려한 재료 사용 ▪ 비교적 쉬운 조리법을 사용하되 재료 본연의 맛을 살린 레시피와 조리법 전수 | 교육 대상 | ▪ 한식 디저트에 관심이 있는 주부나 직장인, 카페 사장님 ▪ 조리법이 쉬우면서도 개성 있는 한식 디저트를 찾고 계신 분 ▪ 이미 디저트 사업을 하고 계신 분으로서, 메뉴를 업그레이드하고자 하시는 분 | 교육 일정 | ▪ 교육기간 : 총 1주 / 주1회 / 4시간
▪ 교육시간 : 매주 금요일 2부(13:00~15:00) | 교 수 진 | 이정순 | 교육 교재 | 자체 제작교재(핸드아웃) | 수강 혜택 | ▪ 프로에듀사회교육원 수료증 수여 ▪ 디저트류 연계 수강 시 수강료 할인 혜택 |
￭ 수 강 료 : 250,000 원 * 선착순 수강료 할인혜택 (별도 문의 요망)
￭ 모집인원 : 10명
￭ 제출서류 : 입학원서
￭ 수료자격 : 출석률 90%이상
￭ 문 의 : 프로에듀사회교육원 교학과 02)312-1960 ▪ 교육내용
주 제 | 세부 내용 | 바삭하고 담백한 오란다 만들기 | 오란다의 유래 알아보기 | 조청을 사용한 건강한 오란다 조리 방법 | 고소한 강정 만들기 | 강정의 종류와 유래 알아보기(오란다와의 차이 알기) | 다양한 견과류를 사용한 강정 조리 방법 | 디자인 짱 경단만들기 | 경단의 유래와 종류 알아보기 | 다채로운 경단 디자인 응용법 | 모양과 맛의 조화를 고려한 경단 조리 방법 | 곶감말이 만들기 | 곶감말이의 유래 알아보기 | 시각과 미각 두 마리 토끼를 잡는 곶감말이 조리 노하우 | 퓨전식 곶감말이(치즈, 호두) 조리 방법 |
▪ 강 사 진 이 정 순 <강의/행사 경력>
성남여성인력개발센터 출강
평구평생학습관 출강
동대문여성인력개발센터 출강
한국꽃차문화아카데미 강사
서울카페쇼(코엑스) 참가
강남컬쳐랩라운지 오픈파티
서울삼각산초등학교 출강
함양 “꽃차와 어울리는 디저트” 출강
성신은혜교회 출강
서울카페쇼(코엑스) 참여
국제관광박람회(일산/킨텍스) 참여
구리 코스모스축제
약수동주민센터 “꽃차 블렌딩으로 나만의 향기 찾기 체험”
대한민국 농업박람회
티오르카페 아카데미 운영
충현복지관 출강
fashion source lounge 참여
한성백제문화제 체험수업 참여
명덕여자중학교 직업체험 출강
제21회 허준축제 체험부스 참여
강서 한의사협회 체험부스 참여
<자격>
티블렌더 (사)한국 티(TEA)협회
수석강사 인증 한국꽃차문화아카데미
차마스터 지도자한국꽃차문화아카데미
티플래너 자격증 한국꽃차문화아카데미
꽃차마스터 한국꽃차문화아카데미
꽃차소믈리에 한국꽃차문화아카데미
커피바리스타 1급 한국커피협회
<방송출연>
TV채널A “신직업열전” 촬영
건강보험 3월호 ‘엑티브 시니어’ 인터뷰
배달도 되는 우아한 레시피 인터뷰 |
