본 과정은 국내 브런치와 커피의 상업성과 마케팅에 필요한 지식, 기술, 판매를 위한 강의로 디저트에서 우리쌀가루를 활용한 브런치, 디저트, 안주까지 다양한 매뉴얼을 배웁니다. 또한 디저트, 테이크아웃, 배달 관련 매장에서 필요로 하는 디저트 디자인을 입히는 노하우를 이론에서 실습까지 수료하는 과정입니다.
 
▪ 교육개요
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구 분 |
내 용 |
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교육 특징 |
▪ <소상공인 - 개인사업자>를 위한 관련 창업 및 운영에 필요한 실습 교육
▪ 가정, 홈카페, 유튜브 적용가능
▪ 매장에서 즉시 적용 가능한 디저트 교육
▪ 한국인의 입에 잘맞는 우리쌀을 이용(밀가루가 불편한사람들포함 남녀노소 인기)
▪ 포화상태의 카페시장에서 새로운 고객 창출 방법 전수 |
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교육 대상 |
▪ <소상공인 - 개인사업자> : 관련 운영자 및 관련 창업 준비자
▪ 카페 혹은 브런치 카페를 준비 중인 창업자
▪ 커피와 식음료 매출에 한계를 느끼는 관련 종사자
▪ 건강한 디저트에 도전을 원하는 관련 종사자
▪ 다양한 디저트와 간식에 관심 있는 주부와대학생 및 직장인
▪ 다양하고 예쁜 디저트, 브런치 메뉴가 필요한 파티플래너, 식음료 종사자, 요식업계종사자
▪ 디저트에 관심이 있는 모든 분 |
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교육 일정 |
▪ 교육기간 : 1일 / 6시간
▪ 교육시간 : 12:00~18:00 |
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교 수 진 |
김미영 |
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교육 교재 |
프린트물 |
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수강 혜택 |
▪ 프로에듀사회교육원 수료증 수여
▪ 카페 창업 컨설팅 상담 |
￭ 수 강 료 : 500,000원 (재료비 5만원 별도)
￭ 수강인원 : 8명
￭ 제출서류 : 입학원서
￭ 수료자격 : 출석률 80%이상
￭ 문 의 : 프로에듀(구,동아)사회교육원 교학과 T. 02)312-1960~1
▪ 교육내용
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주제 |
교 육 내 용 |
비고 |
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100% 쌀가루로 한국인의 취향에 맞춘 브런치 & 디저트 |
1, 예스케익 쌀와플 |
설명 |
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2, 기본소스를 이용한 쌀반죽(멥쌀, 찹쌀, 흑미) |
실습 |
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3, 소금캐러멜 소스 만들기 |
시연,실습 |
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4, 피자치즈와플 만들기 & 시식 |
실습 |
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5, 플레인 와플 |
실습 |
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6, 말차인절미 와플 |
시연 |
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7, 흑미 브런치 와플 |
시연 |
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8, 계절과일 와플 |
실습 |
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9, 소금캐러멜 시나몬와플 |
실습 |
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10, 망고 와플 |
실습 |
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11. 원가 계산 및 단가 책정방법 / 포장하기 |
포장/시식 |
 
▪ 강사진
김 미 영
예스케익 공방 대표
식이지도사
버터크림 플라워 데코레이터 2급
플라워케이크 전문가 1급
마카롱마스터 기능사
앙금 떡케익 2급
제과기능사
아동요리지도자자격증
쿠키클레이 2급
점핑클레이 2급
아동미술 지도자 자격증
미술 실기교사 자격증 |
